高粱是一年生的草本植物，茎比较粗，。它属于高粱属。我国各地均有种植，也是我国具有特色的经济作物之一。

　　高粱的地下部分是根系，地上部分是茎、叶、花和籽粒。高粱仁为大圆锥形，由壳、胚乳和鳞片组成，其中胚乳为可食部分。

　　营养丰富：高粱具备极高的营养价值，富有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。

　　容易种植，不污染自然环境：高粱是一种不需要农药和化肥的作物。无公害生长，不污染自然环境，为农业生态环境做出积极贡献。

　　高粱是中国的传统经济作物之一。几十年前，高粱在我国农业生产中发挥了及其重要的作用。主要有以下几点：

　　减轻集中播种压力：高粱生命力强，生长快，适应不一样环境生长，可缓解其他作物的集中播种压力。

　　丰富农业种植结构：高粱可在低洼地区和干旱地区种植，丰富农业种植结构，提高土地利用率。

　　虽然高粱有很多优点，但是在今天的中国，高粱的种植慢慢的变少了。受市场青睐，农民种植收入低。

　　市场需求量不高：随着时下人们生活水平的提高，高粱虽然营养丰富，但口感不好，不适合做主食，因此市场需求量不高。

　　煮的时间长：高粱煮的时间长，需要用锅来煮。需要一个多小时才能熟透，不受现代快节奏生活方式的青睐。

　　有限的营养价值：虽然高粱富有丰富的各种营养成分，但其中蛋白质和淀粉的比例不如小麦、水稻等主粮作物丰富。

　　高粱是一种具有悠久历史和独特魅力的农作物。具有营养丰富、生命力强、抗旱性强、生态环境好等诸多特点。

　　几十年前，高粱在我国农业生产中发挥了及其重要的作用，为稳定粮食供应、减轻集中种植压力、丰富农业种植结构、增加农民收入作出了贡献。

　　但是，随市场的变化和人民生活水平的提高，高粱的种植培养面积慢慢地减少。根本原因是经济因素、种植技术不完善、土地沙化、市场需求低等。

　　虽然高粱不宜做主食，但在保持多样性和合理配置种植培养面积方面仍然发挥着重要作用。

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